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<旬果物>☆鶏肉のクリームソース梅酒風味☆

さて最近はピザにハンバーグにムニエルに
洋食ばかりです
そろそろ和食もいいのではないかと思ったんですが
今日も洋食です
理由は特にありません

ただ和食系は基本的に脂質が少なくダイエットレシピに向いているので、あえて洋食系のレシピをアップしている面もあります

常に困難に立ち向かうダイエットレシピ
日本の未来を背負っているという偉大な勘違いがある限り困難なレシピに立ち向かって行きたいと思います


20070614050619.jpg

材料です
鶏胸肉一枚・ネギ五束



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オリーブオイル大1・梅酒60cc・生クリーム60cc・醤油小1


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塩コショウした鶏肉を、オリーブオイルを入れたフライパンで皮目から焼きます
皮目に焼き目が付いたら裏返してすぐにふたをして火を止めそのまま7~8分置き、余熱で火を通します


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鶏肉は一口大にきります


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脂の残ったフライパンに小口に切ったネギをいれ、そのまましんなりするまで炒めます


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鶏肉を戻しいれます


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梅酒を加えて少し煮詰めます


20070614051739.jpg

生クリームを加え全体に絡めます


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醤油をいれ味を調えます


20070614052126.jpg

出来上がりです



料理人の知恵袋
この2~3年前から梅酒がブームになっています
かつて家庭で漬けられるだけだった梅酒が様々な酒造会社で製造されるようになり、販売価格でグラス一杯3000円を越えるような商品まで出始めました
都市圏では梅酒専門のバーまであります

果実酒の中でも比較的簡単に漬けられる梅酒なので、機会があれば自分で漬けてみてください
自分で漬けたミカン酒やイチゴ酒、もちろん梅酒などで一杯やるのも格別です


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押してくれると嬉しいらしいワーイヽ(゚∀゚)ノワーイ


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 スムーズ

管理人: スムーズ
/info_relaxlife@yahoo.co.jp


調理師でソムリエでフグ処理師で利き酒師です
さらにダイエット料理研究家として、日々試行錯誤を繰り返しています
お店側から見た料理やお酒の世界、プロの技で作るダイエット料理を惜しげなく出していきます


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