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<旬野菜>☆ウドのきんぴら~ダイエットレシピ~☆

もうそろそろ三月も終わりますが・・・
皆さんはこの年度末に何か変化はありましたか?

春といえば出会いと別れ
舞い散る桜の下で分かれたあの人も
今は幸せな結婚をして遠い地に住んでいると聞きます

春はちょっぴり人をおセンチにさせます
詩人にさせるようです

「恋愛においては 恋した振りをする二人の方が 

本当に恋してる人よりも ずっとうまく成功する」


ニノン・ド・ランクロというフランスの高級娼婦の言葉だそうです


恋をするから大人になるのか、大人になるから恋をするのか・・
そんなことを考えながらウドを炒めたりしてみたいと思います

レシピブログ『わたしの旬レシピ・3月』

うど一本は皮ごとよく洗い、マッチ棒大の大きさに切る 

フライパンにごま油大1を熱し、小口切りにした赤唐辛子1本分を入れ、うどと梅肉1個分を加えて、梅肉が白くなるまで炒め、砂糖大1を加えて照りがでるまでさらに炒める

 に酒50cc、しょうゆ大1・1/2の順に加え、汁気がなくなるまで炒める

器に盛り、木の芽を手のひらでたたいてからあしらう


ほんのりしたウドの苦味もいっしょに味わう
まさに恋を知った大人の味 と言ったら言いすぎでしょうか?

ちなみに芸人のウド鈴木はなんと円周率を500桁まで言えるそうです・・・

ウドもイロイロですね





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プロフィール

 スムーズ

管理人: スムーズ
/info_relaxlife@yahoo.co.jp


調理師でソムリエでフグ処理師で利き酒師です
さらにダイエット料理研究家として、日々試行錯誤を繰り返しています
お店側から見た料理やお酒の世界、プロの技で作るダイエット料理を惜しげなく出していきます


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