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<旬野菜>☆タケノコの梅肉ソースサラダ☆


最近は色々と面白いものがあるようで
シャメを送るとその人が芸能人で言うと誰に似ているか?を判定してくれるサイトがあるようです

アルバイトの子がしつこくシャメを撮らせてくれというので、シャメを撮ってもらいサイトに送ってみたところ(心の中では木村拓哉にそっくりと言われたらどうしよう?などとイラン心配をしながら)

高倉健に58%そっくり
という激しく微妙な返事が返ってきました

もちろん健さんはとてもかっこよく、憧れる男性ではありますが
健さんの年齢に追いつくためにはまだ数十年を要するし、何より俺のトンマな顔のどのパーツが健さんに58%似ているのか?

はなはだ疑問系のまま今日一日を過ごしていました



丸で料理とは関係ないお話でしたね
すいません
不器用・・ですから


20070703045340.jpg

下処理したタケノコです
タケノコの処理の仕方は☆真面目に作った若竹煮☆の項を参照してください


20070703045641.jpg

タケノコは焼き網でこんがり焼いてください


20070703045723.jpg

梅肉ソースの主な材料です
(梅干二個・鰹節5g・醤油小1/2・みりん小2・水小2・柚子胡椒小1/2)


20070703045953.jpg

梅干は種を除きなめらかになるまで包丁で叩きます


20070703050109.jpg

全ての材料をいれ良く混ぜます


20070703050204.jpg

タケノコの上にソースをかけて出来上がり



料理人の知恵袋
若干タケノコには時期が遅い気がしますが、寒い地方ではまだまだ現役です(このタケノコは秋田から送ってもらいました)
もともと日本人は素材の味を楽しむことを良しとしてきました
特に旬のものや活きのいいものは調味料を使いすぎないように注意を払いましょう
味を殺してしまってはせっかくの素材が可哀想です



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レシピブログ『わたしの旬レシピ・6月』
■http://www.recipe-blog.jp/special/2007/06/20076.html■
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 スムーズ

管理人: スムーズ
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調理師でソムリエでフグ処理師で利き酒師です
さらにダイエット料理研究家として、日々試行錯誤を繰り返しています
お店側から見た料理やお酒の世界、プロの技で作るダイエット料理を惜しげなく出していきます


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